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调味品在川菜中的应用 被引量:1

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摘要 本章从调味品应用传统、应用现状以及应用趋势这几个方面介绍了调味品在川菜中的应用。
作者 王春华
出处 《中国调味品》 CAS 北大核心 2007年第12期67-69,共3页 China Condiment
关键词 川菜 调味品 应用
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