肉牛育肥抓五关

（一）选牛关 从品种上看，应尽量选择国外优良品种改良的后代，如用西门塔尔牛、利木赞牛、夏洛来牛、短角牛、海福特牛等改良的后代，体格高大，生长发育快，育肥效果好。从年龄上看，应尽量选择3岁以下的牛进行育肥，这样的牛食欲好，饲料利用率高，可以生产出高档牛肉。从体格上看，应尽量选择身架高大、皮肤松弛、胸部宽深、四肢粗壮、眼睛有神的牛，这样的牛有肥育的潜力，效益比较明显。