摘要
对经过超高压处理的菜用大豆和番茄汁进行了微生物指标分析,并优化出最适宜它们保鲜贮藏的参数组合。
This paper analyzes the microbiological indexes of vegetable soybean and tomato juice treated by using UHP, and optimizes the parameter combination for the best preservation and storage of vegetable soybean and tomato juice.
出处
《科技情报开发与经济》
2007年第31期123-125,共3页
Sci-Tech Information Development & Economy
关键词
超高压技术
菜用大豆
番茄汁
保鲜贮藏
UHP
vegetable soybean
tomato juice
preservation and storage