熟带皮牛肉的保鲜新工艺研究

研究熟带皮牛肉的保鲜工艺。采用单因素试验及正交试验方法,科学设计二氢杨梅素、乳酸链球菌素、异Vc钠、茶多酚组分,成功试制出一种天然高效的保鲜抗氧化剂。