加强顶岗实习风险管理确保校企合作持续共赢

一，学生顶岗实习期间承担的工作简况针对高职酒店管理专业实践教学的特点，并根据教高[2006]16号精神，把酒店顶岗实习纳入到学生学习中不可或缺的一环。高职学生在进入酒店后，基本上都分在了各大主要的营业部门承担基层的服务员工作，如餐饮部、客房部、前厅部。学生刚到酒店，因为对酒店情况和业务还不熟悉，一般需要一周到两周的适应期和学习期，适应酒店的管理风格和作息时间（每天24小时三班轮换）；学习所在部门和岗位所需要的操作技能，并加强熟练度和快捷度，以期尽快能自己单独作业，满足酒店对人力资源的合理配置，尽快为酒店创造劳动价值和效益。