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糖水葡萄罐头加工新工艺

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摘要糖水葡萄罐头加工新工艺郝义（辽宁省果树科学研究所１１５２１４）乔金霞（沈阳农业大学基础部１１０１６１）何青春（辽阳罐头食品有限公司１１１００３）葡萄果实除鲜食外，还大量用于加工。加工品以葡萄果汁、葡萄酒、葡萄干为主，葡萄罐头在市场上较为少见，且多数未...

作者郝义乔金霞何青春

机构地区辽宁省果树科学研究所沈阳农业大学基础部辽阳罐头食品有限公司

出处《北方果树》 1997年第3期34-34,共1页 Northern Fruits

关键词葡萄糖水葡萄罐头加工工艺

分类号 TS295.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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北方果树

1997年第3期

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