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Ⅱ问:如何制作南瓜酱油?
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摘要
答：南瓜中含有丰富的淀粉，营养价值很高，将其酿造加工成酱油，可以提高其经济价值，且风味独特。
作者
王敏
机构地区
辽宁省辽中县辽河化工厂
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2008年第1期102-102,共1页
China Brewing
关键词
南瓜酱油
制作
营养价值
经济价值
淀粉
酿造
风味
分类号
TS264.21 [轻工技术与工程—发酵工程]
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中国酿造
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