鳗骨油浓缩技术的研究

摘要：根据鳗骨油脂肪酸组成的特点，采取钾盐形成法和尿素包络法二者相结合的方法，有效浓缩了其ＰＵＦＡ（多不饱和脂肪酸），使ω—３ＰＵＦＡ从１７．０３％提高到６０．９８％，ＥＰＡ、ＤＨＡ从８．８２％提高到４０．５３％。