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我国大豆蛋白开发利用现状及对策
被引量:
9
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摘要
论述了我国大豆蛋白的开发情况,概述了几十年来取得的技术成果和企业生产水平,分析了存在的问题,提出了提高我国大豆蛋白开发水平的对策。
作者
杨帆
周伯川
机构地区
国内贸易部西安油脂科学研究设计院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1997年第3期6-8,共3页
China Oils and Fats
关键词
大豆蛋白
开发利用
对策
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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中国油脂
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