摘要
据市场调查发现,目前在乌龙茶机械加工过程还存在许多薄弱环节,直接影响了加工乌龙茶的品质、功效和经济效益。如对乌龙茶的色、香、味、韵等内在品质及形成具有关键作用的做青工序,还是沿用上世纪八十年研制的滚筒式(竹制或金属制)摇青机,三十年来一以贯之。它虽然实现了乌龙茶的工业化生产。但对滚筒式摇青机存在的投青量过多带来的摇青不匀、走水不畅、摩擦不充分、发酵较难控制等弊端。仍无法解决。直接影响了乌龙茶品质的进一步提升。
出处
《福建农机》
2007年第4期26-26,共1页
Fujian Agricultural Machinery