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雪蛤深加工技术的研究
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摘要
本实验以干制林蛙为原料,获得雪蛤油及取油后的林蛙躯体干制品,再分别制成罐头食品、饮料和软胶囊,并制定出相关产品标准。
作者
孙曙光
蔡冬波
苏理
赵双枝
黄杰
机构地区
山东省食品发酵工程重点实验室
出处
《山东食品发酵》
2007年第4期8-11,共4页
Shandong Food Ferment
关键词
雪蛤油
食用胶
配胶
雪蛤油罐头
雪蛤王饮料
雪蛤王软胶囊
分类号
TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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山东食品发酵
2007年 第4期
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