大口径短袋鸡腿菇栽培新技术研究

当前，鸡腿菇栽培的方法主要有两种：第1种是铺料畦式发菌，覆土出菇。这种方法的不足是：菌丝不容易完全吃透料，感染率高，头潮菇死菇率高，结果造成营养的大量消耗，产量低。第2种是将发酵后的栽培料装入12cm×28cm的聚丙烯袋中发菌，菌丝吃料完全后，脱袋直接入畦，或将菌棒从中间折断入畦，覆土出菇。该种方法的优点是：感染率低，头潮菇死菇率低，产量相对较高。不足是：栽培袋口径小，装料少，费工费时。针对这种情况，笔者从鸡腿菇栽培方法对产量的影响入手，作了大量的对比研究。大胆地提出利用大口径短袋（经筛选以25cm×35cm规格的料袋效果最好，发好的菌棒高度正好与畦床深度一致）栽培鸡腿菇，取得了很大成功。既控制了栽培料的感染率，同时又提高了栽培料的利用率，使鸡腿菇的产量有了较大幅度地提高。