“余干枫树辣”小辣椒周年栽培技术

余于枫树辣，当地又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余于县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味，炒食或作调味料，均特别鲜美可口。目前，余干县的古埠、瑞洪、黄金埠、县农场等乡镇均有栽培，全县种植面积达270多hm^2，年产鲜椒6000t以上。