冷链缘何遇“冷”

冷链是易腐物品在加工制作、贮藏、运输、分配流通各个环节和过程中，始终处于规定的低温状态，是既要保证产品质量，又要减少产品损耗的一项系统工程。冷链的诞生，来源于现代社会进步所产生的需求，来源于人对生活品质、和谐安全的追求，所以，冷链的发展前途无限。