酒曲简易制作法

一、原料：大米、辣蓼草、桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草。二、粉碎：桂树叶、桔树叶、扁豆叶、竹叶、田边草各200克，辣蓼草4千克切碎，晒干，与50千克大米混合，用粉碎机粉碎后待用。以上为50千克大米为标准的配比量，如少量制作，按比例缩减即可。