彩色水饺制作技术

彩色水饺是指用彩色果蔬豆腐皮（百页、千张）作水饺皮子而制得的有色水饺，有红、绿、黄、紫红等颜色。外观色鲜诱人，质细软嫩，营养价值丰富，时尚、保健。制作技术如下。