凉皮一炒 冬天走俏

凉皮是清热消暑的美味小吃，在夏季非常畅销。通过工艺改进，使夏季才能吃到的凉皮在冬季也可让顾客一饱口福，成为冬季的美味小吃。具体做法是：在制作凉皮时，加强凉皮的筋度，先把切好的凉皮用油炒热，可配豆芽等蔬菜。盛到碗中，再加各种辅料即可。这样炒制的凉皮。口味纯正，冬吃不凉。冬天炒凉皮的独特经营方式，深受消费者的欢迎。生意红火。