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南瓜系列食品的制作

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摘要南瓜易栽培，产量高，在我国大部分地区都有种植。南瓜不仅含有一般的营养成分，而且还含有多种功能性成分。研究证明，南瓜具有防癌、治病、驱虫、保护视力、消炎止痛等功能，

出处《云南农业》 2008年第1期20-20,共1页 Yunnan Agriculture

关键词南瓜系列食品制作功能性成分营养成分保护视力产量高防癌

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS214 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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云南农业

2008年第1期

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