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气调贮藏有利于白玉枇杷保鲜
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摘要
上海市农业科学院农产品保鲜加工研究中心与南京农业大学园艺学院的研究人员,在前期贮藏研究的基础上,进一步探讨在6℃条件下不同气体组分对白玉枇杷果实硬度可溶性固形物总酸含量腐烂率以及与贮藏生理密切相关的过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的影响,为白玉枇杷贮藏保鲜技术的应用与深入研究提供参考与借鉴。
出处
《中国果业信息》
2008年第1期53-53,共1页
China Fruit News
关键词
气调贮藏
保鲜加工
枇杷
白玉
上海市农业科学院
超氧化物歧化酶
南京农业大学
可溶性固形物
分类号
S667.3 [农业科学—果树学]
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