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海藻糖的功能及在食品中的应用
被引量：
10
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摘要
本文阐述了海藻糖在食品方面独特的功能以及在食品中广泛的应用。
作者
刘晓娟
田强
王成福
机构地区
山东福田药业有限公司
出处
《中国食物与营养》
2008年第1期27-28,共2页
Food and Nutrition in China
关键词
海藻糖
食品
应用
分类号
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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