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对芝麻香型工艺的体会
被引量：
2
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摘要
芝麻香型白酒生产过程中控制的重点:合理配料、大麸结合纯种微生物强化发酵、提高堆积温度、分型发酵。
作者
吕虹
机构地区
哈尔滨龙滨酒厂
出处
《酿酒》
CAS
2008年第1期101-101,共1页
Liquor Making
关键词
芝麻香型
白酒
工艺
体会
分类号
TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]
TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]
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酿酒
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