让酒具讲历史-郭氏酒具精选系列文章-《酿酒》杂志专用稿件(十四) 十九、香槟酒传奇

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摘要仿佛很多自然产品的出现都和错误、巧遇、歪打正着以及被动出现有关。本来没有香槟酒，是香槟省一个修道院的修士，把含有残糖的酒灌到瓶子里，按照平常的方式放在教堂的酒窖里，出于担心酒被漏掉而加上木塞并捆上麻绳。就像我们预料而当时完全出于意外的那样，酒在瓶子里进行了第二次发酵，爆掉了一些瓶子还留下了一些。

作者郭松泉

机构地区郭氏葡萄酒技术中心

出处《酿酒》 CAS 2008年第1期111-112,共2页 Liquor Making

关键词香槟酒酿酒酒具稿件杂志精选历史传奇

分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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