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盐析法从鲜西瓜皮中提取果胶的工艺
被引量：
3
The technology of Extracting Pectin from Fresh Watarmelon Peel by the Salting out method
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摘要
通过正交实验，对用盐析法从鲜西瓜皮中提取果胶的工艺条件进行了研究。
The technology of extracting pectin from fresh watermelon peel by the salting out method is studied through experiments of orthogonal matrix.
作者
王建龙
徐春彦
李永祥
出处
《太原工业大学学报》
1997年第3期99-102,共4页
关键词
果胶
西瓜皮
盐析法
pectin
fresh watermelon peel
salting out
分类号
TQ432.71 [化学工程]
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