柿果贮藏保鲜技术

柿果各品种间的耐藏性差异较大，一般表现为：晚熟品种比早熟品种耐贮藏：含水量低的品种比含水量高的品种耐贮藏：同一品种，采收晚的比采收早的耐贮藏。因此，贮藏时首先要选择耐贮藏的品种，其次要适当晚采，一般贮藏的柿果在9月下旬至10月上旬采摘。我国太行山、燕山一带的大磨盘柿、莲花柿，山东的牛心柿、镜面柿，陕西省的火罐柿、鸡心柿等，都属于耐藏品种。作为贮藏用的柿果，采摘时必须注意果实要保留果柄和萼片，并尽量减少机械损伤。