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遍地＂黄花＂皆真金

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摘要黄花菜又叫金针菜、忘忧草，是一种营养价值和药用价值都很高的花卉食品．含有人体所需的16种氨基酸和多种矿物质，其中维生素A的含量比胡萝卜还多2倍。中医认为，黄花菜具有健脑、美容、养血平肝、利尿消肿等功效．

作者周鹏飞

机构地区山东省新泰市泣南镇镇长

出处《河南科技（乡村版）》 2008年第1期14-14,共1页

关键词黄花菜金针菜花卉食品药用价值营养价值维生素A 矿物质氨基酸

分类号 S644.3 [农业科学—蔬菜学] TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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河南科技（乡村版）

2008年第1期

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