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用淡水鱼加工鱼糜制品的生产技术与设备
被引量:
4
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摘要
介绍了国内机械加工鱼糜制品的传统技术,结合国外先进的工艺,论述质量控制关键工序的规程。
作者
张林泉
机构地区
广东省包装食品机械研究所
出处
《粮油加工(电子版)》
1997年第4期19-21,共3页
Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
关键词
鱼糜制品
设备
生产技术
质量控制
分类号
TS254.51 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TS254.3 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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粮油加工(电子版)
1997年 第4期
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