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用淡水鱼加工鱼糜制品的生产技术与设备 被引量:4

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摘要 介绍了国内机械加工鱼糜制品的传统技术,结合国外先进的工艺,论述质量控制关键工序的规程。
作者 张林泉
出处 《粮油加工(电子版)》 1997年第4期19-21,共3页 Machinery for Cereals Oil and Food Processing Main Contents
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