黑色食品资源开发利用的新途径

目前,国际市场黑色食品消费已成为一种时尚,营养学家提出,自然界天然食物的营养与它们的颜色休戚相关,黑色食物最佳。 我国地大物博,是黑色食物的故乡,黑色食品资源十分丰富。黑米曾是历代宫廷御用的“贡米”,常见的还有黑芝麻、黑豆、黑麦、紫菜、发菜、黑木耳、冬菇、黑枣、乌骨鸡、乌鱼、甲鱼等等。