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微胶囊技术的应用及其常用壁材 被引量:37

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摘要 本文对微胶囊技术的发展史进行简单介绍,同时详细介绍了目前在食品、药品行业使用较多的海藻酸钠、明胶、壳聚糖等3种天然壁材。
出处 《农产品加工》 2008年第1期65-68,共4页 Farm Products Processing
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参考文献20

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引证文献37

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