吃啥是否补啥

食物在带给身体某个脏器好处的同时，可能又会对另外的脏器构成潜在威胁。俗话说“吃啥补啥”，这种说法有科学根据吗？中医学认为，动物脏器与人体相应内脏在形态、组织成分和生理功能等方面有诸多相似性，当人体某一脏器发生病变时，中医常用相应的动物内脏进行补益。随着近年对脏器疗法的研究，进一步证实了“以脏补脏”的科学性，如从动物胰腺提取的胰岛素可用于治疗糖尿病；从猪肝中提取的猪肝核糖核酸，可治疗慢性活动性肝炎等。但是，食物在带给身体某个脏器好处的同时，可能又会对另外的脏器构成潜在威胁，例如动物肝脏能明目，但同时胆固醇又很高。为此，中医提醒，食补养生也要讲究辨证的原则。