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晋菜粤地绽新颜
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摘要
对招牌菜的定义:在传统原料的基础上,改良烹饪手法,充分借鉴不同菜系的特点,使菜式的出品能得到当地食客的认同。
作者
Jasmine
出处
《中国烹饪》
2008年第1期64-65,共2页
Chinese Cuisine
关键词
招牌菜
晋菜
广东
香脆南乳肉
面鱼羊肉鲜
原料
制作方法
分类号
TS972.1 [轻工技术与工程]
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中国烹饪
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