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晋菜粤地绽新颜

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摘要 对招牌菜的定义:在传统原料的基础上,改良烹饪手法,充分借鉴不同菜系的特点,使菜式的出品能得到当地食客的认同。
作者 Jasmine
出处 《中国烹饪》 2008年第1期64-65,共2页 Chinese Cuisine
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