牛奶菜有形有色

山东读者何为民：我是做鲁莱的，但最近餐厅老板想上几道创新粤莱，看到杂志上有关于用牛奶做莱的报道，但不够详细，很多制作细节还不了解，所以请贵刊介绍一下牛奶莱的莱例。