龙舟鱼

龙舟鱼是北京仿膳饭庄的名菜,也是清宫早期御厨的拿手菜。 早年,康熙南巡,来到苏州,正值苏州河上举办传统的彩船庆会,他想去看看。随从太监给他租来一条彩船,康熙换上便装,登船而去。船在河里许多彩船中迂回慢行,康熙看得兴致勃勃,饱览了民间盛会的热闹场面。 中午时分,太监端来一盘热气腾腾的鱼菜,请康熙进膳。康熙一看,一个大鱼盘中有一条头尾分离、尾部上翘的鱼,形似鱼船。康熙问道:“这是什么菜?”太监回答:“龙舟鱼”。