部分蒌蒿资源介绍

蒌蒿（Artemisia selengensis）别名藜蒿、芦蒿、水蒿、香艾蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。主要以地上鲜嫩茎秆和地下根茎供食用，清香鲜美，脆嫩可口，营养丰富。经测试，每100g嫩茎含水分87g、蛋白质3．6g、灰分1．5g、钙730mg、磷102mg、维生素C 49mg、铁2．9mg、胡萝卜素1．4mg。我国东北、华北和中南地区，以及西伯利亚、朝鲜等东北亚地区都有分布。近年来，我国云南、江苏、江西、湖北等地已开始较大面积人工栽培。