常吃油炸食品会危害心脏健康

美国科研人员一项最新的研究表明，食品在高温下煎炸时，会产生一种称为“糖基化终末产物，简称AGEs”的有害化学物质。这种有害物可沉积在血管壁上，最终降低血管的扩张功能，导致患心脏病。