生物组织中脂肪的鉴定实验改进

在人教版《生物》第一册中，《生物组织中可还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定》实验，其方法是将花生的子叶切成薄片，在薄片上用苏丹Ⅲ染色，用50％的酒精洗去浮色后，再制成临时切片进行观察。由于学生所切的花生子叶较厚，观察到脂肪颗粒现象不明显。为此，我们经多种方法尝试，将花生的子叶在载玻片上制成涂片后，进行观察，学生观察到脂肪颗粒现象非常明显。