家常菜的“家常味”

这些年来，国内餐饮界“食风”四起，变换频频。“风向”的转换，折射的是时代的变迁、社会的发展和人们生活水平的提升与消费观念的更迭。在一些大中城市，有一股“食风”既不像“川莱风”那样火辣，也不像“涮风”那样生猛，它的质朴和不事张扬，已到了几乎令人忽略其存在的地步，它就是“家常风”。