老人吞咽困难宜吃果粥吗？

调查显示，通常在医院，有吞咽障碍问题的患者大约占到所有患者的12％～20％。其中，老人发生吞咽障碍的较多。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所老年人营养室研究员张坚说，吞咽障碍的老人，吃的如果太稀，进食时容易被呛到，他建议在粥里加点苹果，木瓜等水果。张坚说，苹果富含的糖类、酸类，芳香醇类和果胶物质，并含维生素B、C及钙、磷、钾、铁等营养成分。