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牛肉小档案
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摘要
牛肉是我国居民日常食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
作者
刘连
出处
《饮食科学》
2007年第7期26-26,共1页
Diet Science
关键词
牛肉
档案
蛋白质含量
肉类食品
脂肪含量
食用
猪肉
味道
分类号
TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
G270 [文化科学—档案学]
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饮食科学
2007年 第7期
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