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牛肉小档案 被引量:2

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摘要 牛肉是我国居民日常食用的第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
作者 刘连
出处 《饮食科学》 2007年第7期26-26,共1页 Diet Science
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