黄曲霉毒素简介

1黄曲霉毒素的性能 黄曲霉毒素（Aflatoxin）是由一些霉菌（黄曲霉，寄生曲霉等）产生的次生代谢产物。黄曲霉毒素外观为霉菌，在水中溶解范围为10～20mg／L，可大量溶解于氯仿、甲醇、二甲基亚砜等中等极性的有机溶剂中，不溶于己烷、石油醚和乙醚。黄曲霉毒素分为B1、B2、G1、G2、M1五种，其中毒性最大的为B1，此五种黄曲霉毒素的性质见表1。