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浅析我国蛋品工业的现状与特点
被引量:
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摘要
我国禽蛋业生产集约化程度不高、产业化水平低,现已成为制约我国蛋品工业发展、影响我国蛋品贸易的关键问题。提高蛋品的安全性能,促进产业升级,保障生态和蛋品安全,是我国蛋品业可持续发展的重要战略目标。
作者
迟玉杰
于滨
机构地区
东北农业大学食品学院
出处
《中国家禽》
北大核心
2008年第2期6-8,共3页
China Poultry
关键词
蛋品
工业
人类健康
补充营养
改革开放
生活水
禽蛋
食品
分类号
TS253.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F127 [经济管理—世界经济]
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