磷脂保健饮料的研制及功效研究

以大豆磷脂、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸、乳酸锌为主要功能成份，经过高压均质、控制pH（大于6）值、中温（70～90℃）长时灭菌（90～120min）等主要工艺及添加稳定剂的方法，成功地制得了稳定性良好的磷脂保健饮料。经WISTAR大鼠和人体临床试验证明，它对降低血液中的胆固醉和甘油三胎有明显效果。