江阴市食物中毒防控措施的效果分析

Effect of the Preventive Measures against Food Poisonings in Jiangyin City

目的探索江阴市1976—2005年食物中毒发生的规律和特点,总结食物中毒防控措施的效果,为今后修订食物中毒防控措施提供科学依据。方法对该市1976—2005年252起食物中毒防控措施前后的资料进行分析评估。结果30a共发生食物中毒252起,中毒人数11421人,死亡14人。中毒分类:细菌性占87.1%,非细菌性(有毒动植物、化学农药)占12.9%;季节性分布:夏秋季占78.2%;地区分布:农村占70.6%,集镇占29.4%;行业分布:民间家庭酒宴占50.3%,饮食行业占29.5%,职工食堂占20.2%。1991—2005年实施防控措施后,食物中毒总起数减少154起,中毒总人数减少8331人次,中毒总死亡减少4人。结论采取防控措施后,对降低食物中毒有明显的效果;根据该市30a食物中毒发生的规律及特点,应重点加强民间家庭酒宴、饮食行业、职工食堂的卫生安全管理,增进对有毒动植物识别的宣教,减少误食,预防中毒;不断提高食物中毒应急处置能力。