包头市九原区2002—2006年食品微生物监测结果

Surveillance of the Microorganism in Food during 2002—2006 in Jiuyuan District of Baotou

目的了解包头市九原区食品卫生质量状况,掌握其微生物污染的特点,为有效提高监督管理水平提供可靠的依据。方法对包头市九原区2002—2006年抽检及送检的食品,使用国家标准检验方法和卫生标准进行微生物检测和评价。结果2002—2006年共检测10类食品1679份,合格1451份,总合格率为86.42%;各年度间合格率差异有统计学意义(χ2=34.09,P<0.05);10类食品间合格率差异有统计学意义(χ2=140.73,P<0.05);微生物3个检测指标间差异有统计学意义(χ2=181.13,P<0.05);菌落总数的合格率最低。结论不同种类食品受微生物污染有所不同,应重点加强对冷冻饮品和烤馍片的卫生监督管理,以保障食品安全。