鸦片战争前寓华西人饮食考

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摘要《文史知识》2006年第7期刊登了苏生文先生的《明清来华西人吃什么？》一文，细致地探究了明清之际来华西人的饮食状况。据笔者所知，目前学术界于此鲜有较为系统的研究，因此，苏文的研究相当有意义。但遗憾的是，文章中关于清代的部分多是鸦片战争后的内容，涉及鸦片战争前的不多。现笔者在苏先生的基础上尽力补充一些鸦片战争前寓华西人在华饮食的大致状况，算是站在巨人肩膀上的一点思考吧。

作者陈国威

机构地区南京大学历史系

出处《寻根》 2008年第1期43-48,共6页 Root Exploration

关键词鸦片战争前饮食状况《文史知识》明清之际鸦片战争后学术界

分类号 K249 [历史地理—中国史]

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