“布衣美食”——荞麦

原文传递

导出

摘要荞麦是一种十分常见的粗。粮，在我国的栽培历史悠久。现在市场上有许多荞麦挂面、荞糕、荞凉粉，甚至用荞麦酿酒、制作饮料。在日本，荞麦的吃法达到100多种。营养专家更是倡导人们更多地食用荞麦，那么它究竟有哪些食用价值呢？

作者顾萍

机构地区青岛内分泌糖尿病医院营养科主任

出处《糖尿病之友》 2008年第2期66-66,共1页

关键词食用荞麦美食栽培历史食用价值

1徐帆.人有五乐能延年[J].建筑工人,2006(1):59-59.
2张宏伟,张永红,卢明俊,佟伟军,敖玉光,赵玉泉,李军,包金山.食用荞麦对血糖、血脂及血压的影响[J].环境与职业医学,2003,20(2):120-122. 被引量：22
3主食荞麦者糖尿病发病率低[J].健康博览,2006(5):10-10.
4黄坚.哈尔滨医科大学公共卫生学院通过大量人群调查证实吃荞麦能防糖尿病[J].糖尿病新世界,2001,0(1):30-30.
5仇新娟.荞麦致一例因食用过敏性休克的临床报道[J].世界最新医学信息文摘,2015,15(45).
6主食荞麦者糖尿病发病率低[J].社区医学杂志,2006,4(03X):67-67.
7张宏志.荞麦中的微量元素与健康　[J].微量元素与健康研究,1995,12(4):42-43. 被引量：10
8于康.小食物大功效（一）[J].癌症康复,2006(6):33-34.
9张宏伟,张永红,卢明俊,戴月,王健,佟伟军,敖玉光,赵玉泉.荞麦与血糖关系的流行病学研究[J].中国公共卫生,1999,15(5):392-393. 被引量：23
10葛红娟,宋春梅.荞麦对饮食性高脂血症大鼠血脂和血糖改善效果的观察[J].卫生研究,2016,45(6):1013-1015. 被引量：2

糖尿病之友

2008年第2期

浏览历史

内容加载中请稍等...