摘要
本文研制的膨胀果脯保持了原果风味和营养，酸甜适口、酥脆鲜香，是一种有待开发的全新类型的果品加工制品。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第7期43-46,共4页
Food Science
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2朱红,钮福祥,徐飞,张爱君,朱磊.甘薯果肉饮料加工工艺研究[J].江苏农业科学,2003,31(6):110-112. 被引量：5
二级引证文献7
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