摘要
研究了1－（5－溴－2－吡啶偶氛）－2－萘酚－6－磷酸（5－Br－PAN－S）与Pb2＋的显色反应。试验结果表明，在pH8．5～10范围内Pb2＋与5－Br－PAN－S生成了1:1的稳定配合物。该配合物在550nm处有一最大吸收，其表观摩尔吸光系数为2．2×104L／mol·cm，铅量在0～60ug／25ml范围内符合比尔定律。采用流基萄糖凝胶分离共存高于富集铅，使选择性提高，检测限降低，用于食品中痕量铅的测定，结果准确可靠。
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
1997年第7期58-61,共4页
Food Science
