测定脂肪中过氧化物的硫氰酸铁(Ⅲ)盐比色法被引量：3

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作者杜宜奎戚生初

机构地区北京大学技术物理系

出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1997年第8期49-52,共4页 Food Science

关键词脂肪过氧化物测定硫氰酸铁盐比色法

同被引文献19

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食品科学

1997年第8期

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