期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
模拟虾仁项目开发的评价
下载PDF
职称材料
导出
摘要
本文在研究模拟虾仁生产技术的基础上,运用数学分析的方法,建立了项目现值和敏感性分析的数学模型,并从技术,经济效益和社会效益诸方面进行了评估。结果表明,该项目具有稳妥可行的生产技术,较好的经济效益和社会效益,值得开发。
作者
桑卫国
机构地区
宁波大学食品科学研究所
出处
《杭州食品科技》
1997年第2期10-13,共4页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
链鱼
模拟虾仁
评价
水产食品
工艺
分类号
TS254.4 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
TS254.5 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
引文网络
相关文献
节点文献
二级参考文献
0
参考文献
0
共引文献
0
同被引文献
0
引证文献
0
二级引证文献
0
1
李德侔,李燕,揭建旺,王小燕.
鲢鱼系列鱼酱的研制[J]
.渔业现代化,2002,29(4):36-36.
被引量:4
2
严伯奋,周松涛.
白链鱼及其鱼糜冻藏条件的研究——冷藏温度、时间对白链鱼糜制品弹性品质的影响[J]
.制冷学报,1991,13(2):42-47.
3
蒋爱民,王永春,姜莉,宋社果.
鲢鱼脯加工工艺[J]
.中外技术情报,1995(7):45-47.
4
张伟.
婴幼儿食用鱼糜的研制[J]
.食品工业,1999,20(4):35-35.
5
杜立楷.
白鲢鱼制作鱼丸的尝试[J]
.中国水产,2005(8):69-71.
6
刘铁玲,吴婕.
链鱼香肠的研制[J]
.食品研究与开发,2004,25(1):67-68.
被引量:2
7
朱震康.
模拟虾仁风味的鱼糜制品[J]
.水产科技情报,1986,13(5):30-30.
8
桑卫国,吴汉民.
鲭柳丝生产技术及其效益分析模型[J]
.宁波大学学报(理工版),2001,14(2):28-32.
被引量:1
9
王广锋,徐志爱,刘贤金.
应用模糊数学对酸奶进行感观质量综合评定[J]
.菏泽师专学报,1996,18(2):84-85.
被引量:2
10
张文祥.
鱼鳞的加工及菜例[J]
.四川烹饪,2006(3):31-31.
被引量:2
杭州食品科技
1997年 第2期
职称评审材料打包下载
相关作者
内容加载中请稍等...
相关机构
内容加载中请稍等...
相关主题
内容加载中请稍等...
浏览历史
内容加载中请稍等...
;
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部