HACCP体系在斑点叉尾鮰池塘养殖中的应用

目前，我国还没有制定为养殖场实施认证用的各类水产养殖品种HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）操作规程、危害分析指南及认证程序，同时，随着斑点叉尾鮰养殖生产的发展，其养殖卫生质量问题已成为制约水产养殖持续健康发展和出口的主要因素。近年来，笔者在江西省鄱阳县水产局珠湖水产场开展HACCP基本原理在斑点叉尾鮰池塘养殖中的应用研究，通过项目实施使斑点叉尾鮰池塘养殖按无公害化、规范化、标准化生产，生产健康鱼类，以满足人民生活和水产品加工出口的需要。